La Planta de la Vid (1 de 3).

Quisiera adentrarme en la viticultura hablando, en primer lugar, de las características de la vid, ya que un buen vino sale antes de la cepa, que de la bodega. Partimos del hecho que la cepa es un arbusto trepador de la familia de las Vitáceas. Para definir completamente la planta, tenemos que definir su familia (Vitáceas), su género (Vitis) y su especie (Vinífera, Rupestris, Berlandieri, etc..) De las especies existentes, la Vinífera es la que da frutos de sabor agradable, ya que la mayoría, o no dan fruto o cuando lo dan no suelen ser muy agradables para su consumo. Algunos ejemplos son: Vitis amurensis (ÀSIA), Vitis cinerea (USA), Vitis labrusca (USA), Vitis riparia (USA), Vitis rupestris (USA). Estas variedades […]