Productos Destilados

Destilado es la porción de líquido que se recoge después de una destilación.  Y destilación es la operación consistente en separar, usualmente por calentamiento, los componentes líquidos de un vino, orujo u otro producto fermentado (agua, alcohol e impurezas),  aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada uno de ellos, para después recoger los vapores,  y mediante condensación,  obtener aguardiente (bebida de alta graduación). Para ser sinceros, a mi me gusta más hablar de “Agua de Vida, Aqua ardens, aqua vitae, eau de vie, akuavit…” que  son algunos de los nombres que han recibido estas bebidas a través de la historia. Y lo prefiero por ese lado místico que evocan,  por el efecto de vitalidad que estos líquidos procuran en […]