Quien se ha llevado mi queso?

Este es el título de un libro de Spencer Johnson, que leí hace bastante tiempo, que trata sobre la adaptación a los cambios y que creo muy recomendable tener cerca y releerlo de vez en cuando. En este caso, su título me sirve para introduciros en la situación en que me encuentro desde hace un tiempo, que no es otra que tener la sensación de que me han robado mi percepción del Queso. De pequeño, siempre me he considerado una persona a la que le gusta mucho el queso, ya que en la mayoría de alimentos y sobretodo en todos los bocadillos que he tomado (y os puedo asegurar que han sido muchos!!) siempre estaba el queso presente. Lo que […]

Acerca de

Este proyecto nació hace muchos años cuando por motivos profesionales empecé a conocer el mundo del vino. Al principio, como les ocurre a otros, yo servía entre otras cosas los vinos de la carta sin preocuparme realmente por el producto que estaba ofreciendo. Pero al cabo de un tiempo pensé que, si iba a seguir dedicándome a la hostelería, debía conocer un poco mejor los productos con los que trabajaba. Mis primeros pasos en esta dirección me condujeron hacia un mundo en constante renovación que me cautivó enseguida. De esta manera mi pasión por el vino ha ido en aumento: he ido recopilando información, probando vinos, leyendo revistas y libros; sin embargo todo ello me ha servido para darme cuenta […]