El primer vino que recomiendo en este blog, es porque trae a mi mente fantásticos recuerdos.

Conocí este vino hace algo mas de 10 años, en una época en que yo empezaba a disfrutar el mundo del vino, y mi catalogo sensorial era muy limitado.  Al probarlo por primera vez, desconocía por completo los vinos blancos fermentados en barrica,  y en aquel momento me sorprendió enormemente, fueron sensaciones completamente nuevas y muy agradables.

Para explicar este vino diremos que pertenece a la Denominación de Origen Costers del Segre (provincia de Lleida), subzona de “Les Garrigues”, que se encuentran al sur de la D.O. y colindante con la provincia de Tarragona. Esta zona es muy seca, bastante árida y con mucha insolación. Estas condiciones hacen que exista una uva muy sana y con muy buena maduración.

Para elaborar este vino, las variedades de uvas seleccionadas han sido  Macabeo y Chardonnay,  cada una de ellas al 50%. En ambos casos,  se trata de viñas de más de 20 años y con muy buena orientación.

Su gran peculiaridad es su fermentación en barricas de roble Allier de grano fino,  con varios tostados,  y de diferentes tonelerías. Cada variedad se fermenta por separado a baja temperatura,  y se cría con sus propias lías en las mismas barricas durante unos 8 meses. Durante  este periodo se realizan bâttonages periódicos,  sobre todo al principio,  para así darle volumen al vino.

Y la parte más importante, cómo es el vino al probarlo? Se trata, según mi opinión,  de un vino blanco complejo,  con atributos de tinto en algún momento, que consigue emocionarnos, como lo hizo Amy Winehouse con su voz.

Su color es amarillo con tonos dorados,  y al pasar por nariz lo primero que nos sugiere son los recuerdos de su paso por barrica,  aunque no se pierden los aromas de frutas blancas maduras,  y notas de frutos secos.

En boca es un vino amplio y goloso, de aquellos que te llenan y te dejan notas de un melocotón maduro,  con un final bastante largo, y con regusto de fruto seco tostado.

Este vino está ahora en perfectas condiciones para tomarlo, pero por su elaboración,  es un vino que podremos guardar en nuestra bodega durante unos 3 o 4 años más,  y veremos como evoluciona.

La Guia Peñín le ha premiado con 92 puntos. Su precio por internet oscila  entre los 19 € y los 22 €.

Y por último, deciros que yo lo he tomado con pollo al horno, con un poco de limón y algunas hierbas aromáticas, y ha encajado muy bien, pero creo que también lo haría con algún pescado plancha o incluso algún arroz de verduras suave. Y recordad aquel refrán que dice “sobre gustos no hay nada escrito”

Tan solo espero lo disfrutéis y os sorprenda como lo hizo conmigo la primera vez.

Salut!